Dado que la albahaca (hierba aromática) aparece clasificada como «verdura» en su lista, la describiremos como una planta con potentes propiedades aromáticas y antioxidantes.
Protección contra el estrés: la albahaca contiene aceites esenciales (en particular, linalool) que se han utilizado tradicionalmente para reducir los niveles de estrés y relajar el sistema nervioso.
Efecto antimicrobiano: Los compuestos activos de la albahaca tienen propiedades antibacterianas y antifúngicas que pueden ayudar a proteger los alimentos del deterioro y al organismo de los patógenos.